生わさびでローストビーフ寿し

生わさびが手に入ったので、早速ローストビーフの握り寿司を作ってみた。いちからつくるのは面倒なのでローストビーフはデパ地下から購入。すし飯を用意して、生わさびをすりすり・・・

やはりチューブのわさびとはまったく違う！きれいな緑、爽やかな香り、品のある辛味。

生わさびは濡れたキッチンペーパーで包んで、さらに乾燥しないようにラップをして冷蔵庫である程度保存できるそうだ。まだ残っているので、次はどんな風に料理しようか考え中。